11.06.09
BUDINO DI ZUCCA E PANNA
Cosa ne facciamo di tutta la polpa di zucca che abbiamo scavato dall’interno dalla zucca per Halloween ? Per non farci mancare niente e sopratutto per non sprecare nulla ( “in cucina è un delitto !” Così dicevano le nonne … e facevano bene !!!) Un budino semplice e delicato …
L’ho preparato per il compleanno di una mia amica …. peccato che sia lontana e non possa assaggiarlo …. Ele …. basta il pensiero, vero ? Auguroni, carissima !!!!!
10.31.09
TORTA DI ZUCCA E MELE
Finalmente è arrivato Halloween …. sta sera grandi festeggiamenti !!! Anche se dalle nostre parti questa festa non è tra le più sentite, noi ci siamo preparati già in anticipo ieri con le operazioni di “svuotamento” e “incisione” della zucca e questa mattina con la torta : zucca e mele con cioccolato e amaretti. Si tratta di una torta molto morbida da gustare con il cucchiaio …. non ha farina ( se non per spolverare la tortiera!) ed ha una cottura molto lenta …. il composto deve asciugare lentamente.
10.22.09
MINESTRA DI FAGIOLI ALLA PIEMONTESE
E vai !!!!!!!!!!! Incomincia la stagione giusta per minestre e zuppe …….. srlup !!!!! Sono decisamente la mia passione e ho intenzione di incominciare, con oggi, una lunga serie di proposte … Prima, un omaggio alla mia terra d’origine : il Piemonte . La minestra di fagioli è diffusissima in molte regioni d’Italia, quella Piemontese è davvero semplice e gustosa.
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10.18.09
INSALATA DI POLPO E PATATE
Buona e semplice da preparare l’insalata di polpo e patate può essere sia un antipasto che un secondo piatto ……….
09.07.09
CROSTATA DI FICHI
08.20.09
IL PESCATO DEL GIORNO : FRITTO MISTO
Niente di più sfizioso di un bel fritto misto con contorno di insalatina amara ( cicorietta selvatica !! Che bontà!! ) e pomodorini …..
Nella mia pescheria di fiducia ho trovato del pesce veramente delizioso :
Gamberi e gamberetti non sono finiti nella foto, perché me li ha portati la mia amica Andreina all’ultimo momento … era già mezzogiorno e mezzo …. e non ho più avuto tempo ….. ma erano superbi …. “Grazie carissima !!!!!!”
07.26.09
INSALATA DI POLLO- PEPERONI OLIVE E PIOPPINI con SALSA AIOLI
Sono molte le varianti dell’insalata di pollo , con questo caldo sono l’ideale per un secondo piatto tipicamente estivo. Questa è una versione arricchita con peperoni, olive, capperi, cipolle di tropea e funghi pioppini. La salsa d’accompagnamento è tipicamente provenzale : La sala Aioli. Questa salsa ha un sapore piuttosto deciso, ma niente paura, per chi preferisce qualcosa di più “delicato”, potete sempre optare per una semplice maionese al naturale ( fatta in casa s’intende !!!) ….
07.12.09
CHERRY PIE
Era da molto tempo che desideravo provare questa torta. Invece della solita pasta frolla ho provato la “pasta frolla dolce all’antica” del mio idolo personale in cucina , ovvero : Jamie Oliver
06.24.09
CHEESECAKE “SAPORI D’ESTATE” FRAGOLE … E …PEPERONI !!!
Avete mai provato la marmellata di “FRAGOLE E … PEPERONI” ? Potete anche non crederci, ma è deliziosa !!!!!!!! A farmi scoprire questa delizia è stato Mario Bacherini nel corso del suo programma “La cucina di base” …. A sua volta lui diceva di averla provata in un Cheesecake, assaggiato non ricordo dove ….. Io ho provato a ricrearlo …. Premetto che non mi è riuscito proprio “perfettamente”, purtroppo !!! Come si vede dalla foto, infatti, la perfezione dei bordi non è un granché …( e a dirla tutta anche la decorazione !!! Ero un po’ di corsa e non è non mi sono accorta che non è proprio nel centro !!!!!) …. ma il sapore era eccezionale !!!!
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06.16.09
PAPPARDELLE PROSCIUTTO DI PRAGA E FUNGHI
Ricetta molto semplice e veloce trovata tempo fa da qualche parte in una delle tante rivista di cucina che affollano la mia casa …. Davvero carini i semini di papavero !!!!!!!!!
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