MERLUZZO AL CARTOCCIO POMODORINI MANDORLE E MENTA

Il profumo che ha invaso la cucina oggi è davvero delizioso … Piatto semplice, leggero e veloce da preparare …..

merluzzopomodorini

Ingredienti per 2 persone :

– 1 confezione di cuori di merluzzo surgelati

– 200g Pomodorini ciliegino

– olive taggiasche

– 4/5 mandorle

– 1 spicchio d’ aglio

– menta

– basilico

– 1/2 bicchiere di vino bianco secco

– sale e pepe q.b.

– olio extravergine d’oliva

PREPARAZIONE:

Accendete il forno a 220 g e preparate un paio di fogli di carta forno sul vostro tavolo da lavoro.

Sistemate tre cuori di merluzzo al centro del vostro foglio di carta e disponete intorno i pomodorini (alcuni tagliati a metà, altri interi), le olive, le mandorle tagliate a pezzetti piccoli e il trito di aglio, basilico e menta. Un filo d’olio d’oliva sopra, poi sale e pepe. Richiudete arricciando i lembi del foglio di carta ricavandone un pacchetto, ma aspettate un attimo a chiuderlo definitivamente. Per ultimo versate nei vostri pacchettini il vino bianco e richiudete. Mettete i pacchettini in una teglia da forno e infornate abbassando la temperatura a 200 g,  cuocete per 30 minuti. Buon appetito !!!!



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