RISO VENERE CON SALSICCIA OLIVE E SCAROLA

Il riso Venere è originario della Cina, dove era molto apprezzato dagli antichi Imperatori per le sue proprietà nutrizionali e, si narra, anche afrodisiache. Per questo motivo venne chiamato proprio con questo nome : riso Venere o riso Proibito. Di colore ebano, il Venere nero è un riso integrale dal sapore deciso e dal aroma intenso. Sono sempre stata molto tradizionalista per quanto concerne il riso, preferendo sempre i classici italiani : Arborio, Vialone Nano, Roma e Carnaroli ; non avevo mai provato un riso integrale …. Devo ammettere che, come prima esperienza, sono stata piacevolmente sorpresa ….

riso-venere-con-salsiccia-e-scarola3


Ingredienti per 4 persone:

– 320 g riso Venere

– 200 g di salsiccia al finocchio

– 1 cespo di scarola

– 1 spicchio d’aglio

– 4 pomodorini ciliegini

– olive taggiasche

– 1/2 bicchiere di vino bianco.Mettete

– olio extravergine d’oliva

– 1 pizzico di peperoncino

– sale

Procedimento :

Fate bollire una capiente pentola di acqua salata e lessatevi il riso.

Lavate la scarola e tagliatela a pezzi medio-piccoli. lavate i pomodorini e tagliateli a pezzettini molto piccoli.Spelate la salsiccia e tagliatela a tocchetti.

In una padella antiaderente, preferibilmente capiente del tipo wok, mettete a rosolare lo spicchio d’aglio e un filo d’olio, aggiungete la salsiccia, fate insaporire e bagnate con il vino bianco. Fate evaporare e unite i pomodorini a pezzetti, le olive taggiasche e per ultima la scarola. Mescolate delicatamente, aggiustate di sale e un pizzico di peperoncino. Quando il riso sarà cotto, scolatelo e mettetelo nella wok. Saltate tutto insieme per qualche minuto e servite caldo.

Annunci

4 thoughts on “RISO VENERE CON SALSICCIA OLIVE E SCAROLA

  1. Ciao, posso chiederti come si fa a far comparire il blog quando fai un commento?
    Da me non compare. mi sono appena iscritta e non capisco quasi niente 🙂
    grazie mille

  2. Bellissime anche le altre ricette …ma questa mi ha colpita per l’uso del riso venere che ogni tanto adopero …ma qui trovo degli accostamente insoliti e gustosi!!!

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...